UMO – A tűz, füst és latin életérzés otthona Budapesten
Az UMO nemzetközi csapattal, dél-amerikai ízekkel és látványgrillel vár, miközben minden tányér mögött ott a szezonalitás, a hazai termelők munkája és egy kis füst. Itt tényleg minden falatban történet van – izgalmas, érzéki, meglepő.
Kevés olyan étterem van Budapesten, ahol az első falat után egy másik kontinensen érezhetjük magunkat. Az UMO pont ezt az élményt kínálja. A dél-amerikai és ázsiai ízek találkozása, a grillen készült, füsttel átitatott fogások és az autentikus hangulat együttese egy izgalmas gasztrokalandra hív. Az UMO egyszerre merít a világ konyháiból és a magyar termelők portékáiból, így minden tányér egyszerre egzotikus és ismerős.
Tűz, füst és kultúrák fúziója – ez az UMO esszenciája
A budapesti gasztrotérkép egyik legszínesebb és legautentikusabb szereplője az UMO, ahol a latin-amerikai életérzés találkozik a magyar alapanyagokkal. Az étterem nemcsak kulináris, hanem kulturális utazás is egyben. A dél-amerikai és ázsiai ízeket hazai termékekkel ötvöző menüsor, a vibráló hangulat és az elhivatott csapat mind hozzájárulnak az élmény teljességéhez.
Az étterem története Molnár Fanni személyes gasztronómiai útján alapul. A San Sebastián-i Basque Culinary Centerben szerzett tapasztalatok, a minőség iránti tisztelet, valamint a dél-amerikai kultúrához fűződő kötődése együtt hívták életre ezt a különleges helyet.
A füst és a négy alapelem köré épülő koncepció
A névválasztás sem véletlen:
A HUMO latinul füstöt jelent, (a h-t nem ejtik), nálunk pedig szinte minden a grillen készül és minden a füst körül forog.
Az étterem központi elemei a tűz, víz, föld és levegő – ezek együttes jelenléte teszi lehetővé a füst létrejöttét, és egyben az UMO filozófiájának alappilléreit is képezik.
A tűz a grillezés révén jelenik meg, míg a föld a hazai termelők által biztosított alapanyagokat jelképezi. Az UMO csapatának fontos, hogy minden tányér mögött valódi történet, kapcsolat és természetközeliség legyen.
Multikulturális hangulat, szezonális konyha
Az étterem atmoszféráját a dél-amerikai street food, a nemzetközi személyzet és a nyitott, interaktív felszolgálás határozza meg. A cél az, hogy a vendégek úgy érezzék magukat, mintha egy világkörüli gasztroutazás részesei lennének.
Szeretnénk vendégeinket kimozgatni a komfortzónájukból… hogy a vendégek és a felszolgálók között mindenképpen kialakuljon egy kapcsolat.
Az étlap alapja a szezonalitás, amelyhez szorosan kapcsolódik az a filozófia, hogy nem keresnek egzotikumokat bármi áron – abból főznek, ami elérhető. Ez egyszerre fenntartható és kreatív hozzáállás, amely a vendégek számára is izgalmasan változó élményt biztosít.
Az étterem három ikonikus fogása állandó szereplő az étlapon: a Cevice Manabita Ecuadorból, a brazil Coxinha és a kolumbiai Arepa de choclo. A nyári szezonban pedig különleges koktélmenüvel is várnak, olyan egzotikus alapanyagokkal, mint a tamarind, a granadilla vagy a guava.
Május 1-től a kerthelyiség is megnyitja kapuit. A nyitott konyha, a látványgrill és a venezuelai DJ-k zenéi minden hétvégén garantálják a hamisítatlan latin-amerikai hangulatot. Az UMO nemcsak étterem, hanem egy szenvedéllyel teli tér, ahol az ételek, a kultúrák és az emberek valódi közösséget alkotnak.
Hol: 1011 Budapest, Ponty utca 1.
