Nézd meg a januári top éttermeket: Új nevek, új kedvencek

A januári top éttermek listájára olyan helyek is felkerültek, amelyek korábban még egyszer sem szerepeltek a rangsorban, most viszont a vendégértékelések alapján egyértelműen megkerülhetetlenné váltak.

Az idei januári lista egyik legfeltűnőbb sajátossága, hogy több új név is helyet kapott benne, miközben néhány ismert étterem teljesen új kontextusban jelenik meg. Nem a megszokott élmezőny ismétli önmagát, hanem friss hangsúlyok rajzolódnak ki.

Ez jól mutatja, mennyire mozgásban van a hazai gasztroszcéna. A vendégek nem státuszt, nem címkéket keresnek, hanem jól eltalált élményeket: legyen szó egy kreatív bisztróról, egy karakteres fine dining vacsoráról vagy egy lazább, de nagyon pontosan működő helyről.

1. Pebbles

A Pebbles továbbra is az a hely, ahol a vacsora nem program, hanem állapot. Egy kis tér a belvárosban, gyertyafénnyel, lassú tempóval és olyan hangulattal, ami rövid időre kizökkent Budapest zajából. Nem akar többnek látszani annál, ami: egy asztal, jó ízek, figyelem.

A török gyökerek és az égei-tengeri inspirációk természetesen vannak jelen, nem magyarázva, inkább érezhetően. Megosztásra szánt fogások, szezonális alapanyagok, sok zöldség és finoman rétegzett ízek jellemzik az étlapot. A vegetáriánus és vegán tányérok itt nem alternatívák, hanem a konyha legerősebb pontjai.

A borlap natúr tételekre épül, a házi fermentált italok pedig szépen simulnak bele az egész élménybe. A vendégek visszajelzései alapján a Pebbles ereje továbbra is abban van, amit nem siet el: az est ritmusát, a vendéglátás közvetlenségét és azt az érzést, hogy itt tényleg jó leülni.

Köszönjük a csodálatos vacsorát és a különleges ízeket.

Gábor meglátogatta a Pebbles-t 2026. január 26-án.

2. Essência

Az Essência portugál és magyar ízek találkozása egy olyan fine dining formában, ami nem a távolságtartásról szól, hanem az emlékekről és az érzelmekről. A konyha gyerekkori ízekből, klasszikus alapanyagokból és kortárs technikákból építkezik. Minden fogás pontos, átgondolt és természetesen működik a tányéron.

Ebédidőben à la carte kínálat érhető el, vacsorára pedig degusztációs menü, amelynek íve szépen, következetesen bontakozik ki. A bor- és italpárosítások visszafogottan támogatják az ételeket, nem elnyomva, hanem kiegészítve őket.

Az ételek különlegesen finomak voltak, a hozzá ajánlott borok pedig hibátlanok. Nagyon tetszett az étterem barátságos, laza hangulata és a pincérek kedvessége és hozzáértése. Külön kiemelném Somát, aki hozzáállásával feltette a pontot i-re. Köszönjük az élményt!

Réka meglátogatta az Essência éttermet 2026. január 23-án.

3. Kuzin

Az esztergomi Kuzin néhány hónap alatt stabil kedvenccé vált. Egy életteli bisztró, ahol a magyar klasszikusok és a nemzetközi inspirációk természetesen férnek meg egymás mellett. Az étlapon ugyanúgy ott van a gulyásleves vagy a ropogós rántott hús, mint a hamburger vagy a séf aktuális ajánlatai. Ismerős ízek, de nem unalmas formában. A borlap kifejezetten erős, sokféle stílusból lehet választani, így az este könnyen továbbnyúlik egy második palackkal.

Fantasztikus ételek, fantasztikus hangulat, fantasztikus tálalás, fantasztikus kiszolgálás. Bocsi a szóismétlésekért. 🙂

Ferenc meglátogatta a Kuzint 2026. január 31-én.

4. OPIUM Restaurant & Bar

Az OPIUM az indokínai konyha hangulatát hozza a belvárosba. A vietnámi és francia hatások találkozása adja az alapot, a menü pedig családi receptekből és gyerekkori ízemlékekből építkezik, modern, letisztult formában. A Sào-Khan-Quí étteremcsalád tagjaként 2023 nyarán nyitott, és rövid idő alatt stabil közönséget épített. Karakteres, mégis kiegyensúlyozott ízek, pontos fűszerezés, tudatosan felépített fogások. A félhomály és a mély tónusok adják hozzá azt a finom távol-keleti réteget, amitől az OPIUM nem látványos, hanem magával húzó élmény lesz , egészen az est végéig.

A pincérünk Petra szuper felkészült és kedves volt, az élményünkhöz rengeteget hozzátett a hozzáállása. Az étterem gyönyörű volt, az ételek pedig finomak. Mindenképp szeretnénk még visszatérni 🙂

Anett meglátogatta az Opiumot 2026. január 23-án.

5. Textúra

A Textúra azok közé az éttermek közé tartozik, ahová nemcsak enni, hanem figyelni is jár az ember. Sárközi Ákos konyhája a klasszikus magyar technikákból indul ki, de minden fogásban ott van a kortárs gondolkodás és a kísérletezés iránti nyitottság. A menü folyamatosan változik, az ízek mégis következetesek. A borpárosítások szervesen kapcsolódnak az ételekhez, nem dominálnak, hanem kísérnek, pont úgy, ahogy egy ilyen vacsorán elvárható.

Nagyon különleges és elképesztően finom ételeket ettünk.
Igazi kulináris élmény volt. A hangulat igazán kellemes és a kiszolgálás is nagyon jó.

Dóra meglátogatta a Textúrát 2026. január 17-én.

6. Kőleves

A Kőleves 2005 óta része a város életének, és azóta is ugyanazt tudja: jó hangulatot, megbízható ízeket és azt az érzést, hogy itt nem kell sietni. Az étlapon a klasszikus magyar fogások mellett francia, közel-keleti és ázsiai hatások is megjelennek. A konyha szeret kísérletezni, mégis megőrzi azt a családias karaktert, ami miatt sokan évek óta visszajárnak. Tavasszal és nyáron a Kőleves Kert ad új ritmust a helynek: árnyas fák, sörök, borok, koktélok és egy lazább, szabadtéri hangulat. Nem véletlen, hogy a belváros egyik legstabilabb találkozópontja lett, egyszerre vendéglő és közösségi tér.

Nagyon kedves kiszolgálás. Külön érdem, hogy a klasszikus magyar konyha is megjelenik az étlapon. Nem mellesleg 2005 óta működnek. Azért az már komoly eredmény a magyar gasztro világban.

Zoltán meglátogatta a Kőlevest 2026. január 23-án.

Értékelés: 4.57 az 5-ből
Hol: 1075 Budapest, Kazinczy utca 37-41.

7. Borkonyha

A Borkonyhában a fine dining nem távolságtartó, hanem természetes. Michelin-csillagos bisztróként a francia könnyedséget és a magyar alapanyagokra épülő gondolkodást hozza össze letisztult, pontos tányérokon. Az étlap gyakran frissül, mindig a szezonhoz igazodva, a borlap pedig önálló világ: közel kétszáz tétel, komoly mélységgel és jól átgondolt párosítási lehetőségekkel. Itt valóban érdemes figyelni arra, mi kerül a pohárba.

Fantasztikus élmény volt. Köszönjük mindenkinek, hogy ilyen jól vigyáztak ránk.

Simon meglátogatta a Borkonyhát 2026. január 30-án.

8. 42 Restaurant

Esztergom szívében a 42 nem egyszerű vacsorát kínál, hanem ívre komponált estét. A menü mögött álló szemlélet nemzetközi inspirációból építkezik, mégis határozottan magyar alapokra támaszkodik. A degusztációs sor felépítése tudatos: könnyedebb nyitány, klasszikusabb középrész, majd egy játékosabb, kreatív finálé. A borpárosítások finoman kísérik az ételeket, nem rátelepednek, hanem erősítik az ízek irányát.

Mind az ételek, mind a borsor, de még az étkészletek és evőeszközök is hozzájárultak az Önöknél eltöltött este tökéletességéhez. Egyáltalán nem utolsó sorban a felszolgálók kedvessége és mindenre kiterjedő figyelme is élmény volt.

András meglátogatta a 42 Restaurant-ot 2026. január 6-án.

Értékelés: 4.40 az 5-ből
Hol: Esztergom, Széchenyi tér 23.

9. Marumba

A Marumba tavaly teljesen növényi alapú irányba fordult. A váltás nem kísérlet, inkább következetes döntés: a csapat korábban a Dobrumbá mellett már megmutatta, mennyire izgalmas lehet a zöldségek világa. A Marumbában ez a szemlélet most hazai alapokra épül. Nem „mentes” kompromisszumként működik, hanem önálló, karakteres konyhaként, ahol a zöldségek, hüvelyesek és fermentált elemek adják a fogások gerincét. Az ízek rétegzettek, mégis közérthetők, nem akarnak bizonyítani, egyszerűen működnek.

Kedves, gyors, rugalmas, kiszolgálás (át tudtunk ülni egy nagyobb, félreesőbb asztalhoz), az ételekről is lehetett kérdezni. Szombat este sem volt zsúfolt, kellemes háttérzene szólt. Remekül kitalált, inspiráló a koncepció: magyaros, de vega-vegán konyha, különleges ízkombinációk. A legkimagaslóbb élmény a puliszka brulee és a Poppy Punch (mákpárlat tonikkal) volt nekünk. Mindenkinek csak ajánlani tudjuk!

Szabolcs meglátogatta a Marumbát 2026. január 29-én.

Értékelés: 4.39 az 5-ből
Hol: 1075 Budapest, Holló utca 1.

10. Cabrio

A Cabrio az elmúlt időszakban a budapesti gasztronómia egyik legélénkebb hangú szereplőjévé vált. A Michelin Bib Gourmand-elismerés után sem vett vissza, és nem is vált komolyabbá a kelleténél: maradt az, amiért sokan megszerették. A fókusz továbbra is a természetes borokon, a szezonális alapanyagokon és a közös étkezés örömén van. Kis tányérok érkeznek az asztalra, amiket jó megosztani, miközben a borlap merészen válogat itthonról és Európából egyaránt. A konyha kísérletező, de nem öncélú; az ízekben van lendület, mégis átgondoltak.

Remek kiszolgálás, fantasztikus borok és ételek. Nagyon hangulatos a hely!

András meglátogatta a Cabriot 2026. január 25-én.

A minősítésről

Minden alkalommal, amikor egy vendég asztalt foglal a DinnerBooking.com-on keresztül, egy kérdőívet kap, amelyben 5 csillagos skálán értékelheti az éttermet az ételek, a kiszolgálás, a hangulat, az általános értékelés és az ár-érték arány alapján.

Ez azt jelenti, hogy a vendég csak akkor értékelhet egy éttermet, ha ténylegesen meglátogatta azt.