Hello Marumba: Ismerd meg a modern kárpát-medencei konyha csodáit

Budapest gasztro kínálata egy új helyszínnel bővült – megnyílt a Marumba étterem! A Dobrumba és Pingrumba sikere után a modern Kárpát-medencei konyhát hozza el nekünk a Rumbák csapata. Heiszler Olivér kreatív séf vezetésével az étterem a monarchiát időszakát idéző ízeket ötvözi a mai trendekkel, hogy igazi egyedi gasztroélményt nyújtson.

A Rumbák csapata a közel-keleti és mediterrán ízek után (ezekről bővebben blogunkban is olvashatsz) új tájakra kalauzol a Marumbában. Képzeld el a kedvenc hazai ételeidet, most teljesen új köntösben. A Marumbában a klasszikus magyar fogások modern csavarral érkeznek az asztalodra.

Mi a Marumba?

A magyar gasztronómia sokszínűség és a hazai ízek iránti űr pótlása inspirálta az újabb Rumba egység nyitását.

Tudjuk, hogy merre van igazán jó nápolyi pizza vagy vietnámi pho, de, ha a saját gasztronómiánkat szeretnénk megmutatni például egy külföldi barátnak, akkor  nem jönnek olyan könnyedén az étteremnevek. Ezt az űrt szeretnénk betölteni modern Kárpát-medencei konyhánkkal. Mondhatjuk monarchiásnak is, a népi konyhák hagyományai vezetik kreatív séfünk, Heiszler Olivér kezét. 

Az inspiráció forrása: hazatérés

A modern vendéglő nyitása a magyar és a kárpát-medencei konyhaművészet gazdagságát és sokszínűségét kívánja tükrözni. Az étterem célja, hogy a tradicionális magyar ízeket modern gasztronómiai trendekkel ötvözve kínáljon egyedülálló élményt, bemutatva ezzel a magyar étkezési kultúra legjavát.

Gazdag és egyedi a konyhaművészetünk, sok régiós hatással, rég elfeledett ételekkel. A két másik Rumba (Dobrumba, Pingrumba) az utazásainkból merítkezett, a Marumbával hazaérkezünk. Szeretnénk mindezt kellő öniróniával, humorral kezelni, kerülve a túlzott folklórt.

Amit nem lehet kihagyni

A „kortárs hazai vendéglő a Kárpát-medence-vidékének” mottó köré épülő konyha étlapján számos különleges fogás található, amelyek hamar a vendégek kedvenceivé váltak.

„A négy legnépszerűbb ételünk lett a tanyasi paprikás csirke tojásos galuskával, a rántott szelet burgonyasalátával és fejes salátával, a kelkáposzta főzelék gombafasírttal és a Rákóczi túrós pohárdesszert.”

Az étlap szezonálisan változik, de mindig lesz legalább egy pörkölt és egy főzelék a kínálatban, hogy a hagyományos ízek szerelmesei se maradjanak kedvenc fogásaik nélkül.

Az étterem nagy hangsúlyt fektet az egyedi és minőségi alapanyagok használatára.

„A monarchiás konyha sokszínű és rengeteg fűszert használ. A paprika fontos alap és ehhez egy apróbb családi vállalkozás szenzációs fűszerpaprikáját választottuk.”

A kínálatban a speciális diéták követői is találnak opciókat maguknak, hiszen fontos cél, hogy a speciális diéta, étellallergia se legyen akadály, ha valaki a Marumbába foglalna asztalt.

Kortárs vendéglő, különleges hangulat

A Marumba belső terét Berkes Viktória tervezte, az arculatért pedig Laki Eszter és a Studio NUR felel.

A Marumba természetesen reagál a másik két étteremre is, ami például a részletgazdagságot illeti. Sok magyar iparművészeti munka talált új otthonra nálunk, missziónk, hogy szebb sorsot kapjanak.

Az étterem belső tere kevésbé bohém, inkább elegáns, nagypolgári hangulatot áraszt, amit Hencz Péter fotográfus AI-vezérelt printjei tesznek különlegessé.

Fedezd fel a Marumba éttermet és a élvezd a modern Kárpát-medencei konyha különleges ízeit!