Rejtett kincsek a városban: Kóstold meg Budapest közel-keleti oldalát

Ha isteni közel-keleti és mediterrán fogásokra vágysz lezser hangulatban Budapesten, akkor a gasztro-rajongók körében népszerű Dobrumba és budai oldalon található kistestvére, a Pingrumba kihagyhatatlan célpontok számodra.

A finom, becsülettel készített ételek mellett sokakat a ránk jellemző, családias kavalkád, sallangmentes vendéglátás foghat meg, amiben mindenki megtalálhatja a saját helyét, egyben minden egyes alkalommal felfedezhet valami újat is. Az éttermek egyik egyszerű, de fontos kiinduló ötlete volt: olyan helyet létrehozni, ahol mi is jól érezzük magunkat. Jó megtapasztalni, hogy másoknak is tetszik, amit mi szeretünk.

A Rumbák nemcsak a laza hangulattal hódították meg a vendégek szívét, hanem különleges konyhájukkal is. A Földközi-tenger, a Kaukázus és a Közel-Kelet inspirálta ízek mellett, fantasztikus atmoszférájukkal igazi gyöngyszemnek számítanak Budapest gasztro palettáján.

A legjobb hummusz és azontúl, konyhák kavalkádja

A két étterem étlapja sokban megegyezik. Azonban míg a Dobrumba az Atlasztól az Ararátig tartó inkább mediterrán világot idézi, a Pingrumba fogásai kurmukával, curry-vel és rengeteg fűszerrel Kairótól – Kalkuttáig repítenek. Mindazonál mindkét egységben közös, hogy lehetőséged van elmerülni nemcsak a húsos, de a vegetáriánius és a vegán opciók rengetegében.

A Dobrumba és a Pingrumba koncepciója is a ‘sharing is caring’ elgondolásra épül. A családi összejöveteleket vagy a baráti beszélgetéseket a small-plate hideg és meleg mezzék színes kínálata mellett élvezheted, miközben közösen tunkolhatsz asztaltársaiddal a finomságokból.

Autentikus ízek

A Dobrumba és Pingrumba hummusza igazi élmény minden közel-keleti konyha rajongónak. A vibrálóan citrusos íz és krémes állag minden falatban végtelen arcát tudja mutatni. Autentikus receptúrákat követnek, inspirációt merítve a csapat jeruzsálemi piacokon és a tel-avivi Jaffa negyed összes ikonikus hummusozójában tett tanulmányútjaikból. Ha a hummusz mellett döntesz több verzió között is válogathatsz.

És, hogy mi a Rumbák hummuszának titka?

Az elmúlt években nagyon sokat kóstoltunk és sok receptet kipróbáltunk. Folyamatosan kísérletezünk, ráadásul a feltételet a szezonhoz is igazítjük, így tényleg végtelen a variációk száma. 

Minden csicseriborsó más, így minden hummus más – az egyik legfontosabb dolog talán folyamatosan figyelemmel követni, és a csicserihez igazítani a főzési időt. (Persze csak a 24 órás áztatási folyamatot követően!) És a párját ritkító Har Bracha tahiniről sem feledkezhetünk meg, ha a hummusunk titkát keressük. Nemrég a Dobrumba séfje, Szucsik-Bujtás Dominika elárulta a hummusunk titkát, sőt, még egy receptet is megosztott.

A nyüzsgő légkör, ahol otthon érezed magad

A csodás ételek mellett, a különleges atmoszféra is felfedezésre vár! A laza lés otthonos légkör miatt gyorsan bele lehet szeretni a Rumbákba. A fesztelen belső terekhez izgalmas italok is társulnak, akár alkohol vagy alkoholomentes frissítőre vágynál.

A borlistán a fehér, rozé és vörös bor is van, de szerencsére a buborékokból sincs hiány a prosecco, pezsgő és cava tételekkel. Szezonálisan pedig különleges házi készítésű dzsúzokkal és koktélokkal is készülnek, amik elmaradhatatlan kiegészítői a baráti összejöveteleknek.

Ha különleges mediterrán és közel-keleti élményre vágysz, akkor tapasztald meg a Dobrumba és a Pingrumba varázsát!

Hamarosan pedig a Rumba-család újonnan nyíló egységével, a Kárpát-medencei konyha kultúrát felvonultató Marumbáról is mesél a csapat!