5 koktél és frissítő, amik feldobják a hangulatodat
Birses bourbon, bangkoki csavarral újraírt Mai Thai, házi kombuchás coolerek és citrusos koktélok. Öt hely, ahol most érdemes az itallap felé lapozni.
Van az a pont, amikor nem új étteremre, hanem új ízre vágyik az ember. Egy italra, ami kizökkent a rutinból. Nem feltétlenül erősebbre, csak érdekesebbre. Most olyan koktélokat és alkoholmentes frissítőket hoztunk, amik nem a kötelező köröket futják. Van köztük fűszeres bourbon-alapú birs, bangkoki hangulatú Mai Thai, házi kombuchás cooler és citrusos, keleties csavarral újragondolt klasszikus is.
Közös bennük, hogy egyik sem akar többnek látszani annál, ami valójában. Egyszerűen jól eltalált italok. Olyanok, amik miatt az ember még egy kicsit az asztalnál marad.
Dobrumba
A Dobrumba Birs Sour-ja igazi téli komfortkoktél. Bourbon az alap, amit birsalma és fahéj-ánizs hab tesz rétegzetté. Fűszeres, enyhén édeskés, mégis kiegyensúlyozott. Az a fajta ital, ami mellett jó még egy kicsit maradni.
Hol: 1074 Budapest, Dob utca 5.
BAR LOLA
Ártatlannak tűnik. Nem az.
A BAR LOLA Pornstar Martinije egyszerre gyümölcsös és határozott, játékos, de nem könnyelmű. Az a koktél, amit egy „csak egy italra ugrom be” estén rendel az ember, és általában nem áll meg egynél.
Hol: 1072 Budapest, Klauzál utca 35.
QUI
A Mai Thai a tiki bárok klasszikusa, a QUI verziója viszont Bangkok felé kanyarodik. A rum és a lime marad, de citromnád és pálmacukor csavar rajta egyet. Ismerős alap, új hangsúlyokkal. Egyszerre egzotikus és letisztult.
Hol: 1051 Budapest, Arany János utca 13.
Marumba
A Marumbában a frissítők nem „csak” alkoholmentes alternatívák. A coolerek házi kombuchából, vízikefirből és gyömbérsörből készülnek, szezonális gyümölcsökkel, teákkal és fűszerekkel. Élő, buborékos, természetes italok, amelyek egyszerre frissek és komplexek. Ha valami könnyűre, mégis karakteresre vágysz, ez jó kiindulópont.
Hol: 1075 Budapest, Holló utca 1.
Celsius
A Celsius koktéllapja pont olyan, mint maga a hely: játékos, mégis tudatosan összerakott. A klasszikus alapokra építenek, de minden italban van egy apró fordítás.
A Yuzu Collins például ginre és yuzu sakéra épül, calamansival frissítve, citrusos, élénk, de nem harsány. A Paloma Fuerte grapefruitot és chilit hoz, sóval kiegyensúlyozva, míg a Peach Please a soju-lychee-barack vonalon mozog, egy kicsit egzotikusabb irányba. Ha valaki inkább a fűszeresebb, mélyebb tónusokat keresi, az Oriental Fashion (Maker’s Mark, choya, fekete dió) jó választás lehet.
A mocktail-szekció sem háttérszereplő: tonkababos, zöldalmás vagy citrusos verziók is vannak, amik nem „alkoholmentes kompromisszumként”, hanem önálló italként működnek.
Hol: 1088 Budapest, Szentkirályi utca 8.
