Brunch Budapesten: A legjobb helyek a késői reggelik szerelmeseinek
Azoknak, akik nem sietve kávéznának, hanem ráérősen reggeliznének. Panorámás tetőterasz, vietnámi phin kávé, zöldségközpontú menü és belvárosi kert. Mutatjuk, hova érdemes beülni.
A brunch ma már nemcsak egy trend, hanem külön program. Egy hosszú beszélgetős délelőtt, amikor a kávé után jöhet még egy kör, és a reggeli könnyedén ebédbe csúszik. Van, ahol a panoráma adja a hátteret, máshol a specialty kávé vagy épp a zöldségközpontú konyha. Összeszedtük azokat a helyeket, ahová most igazán jó beülni.
SOLID: Brunch panorámával
Ha brunch közben a város fölé emelkednél, a SOLID továbbra is az egyik legjobb választás. A történelmi belváros szívében működő sky bar étterem nemcsak a kilátás miatt erős, hanem a konyha miatt is. A Michelin Guide ajánlott SOLID a SALT étterem „kistestvére”, ahol a szezonális, természetközeli alapanyagok állnak a középpontban, sok savanyított és fermentált elemmel. Egy hosszú, hétvégi reggeli vagy késői ebéd itt tényleg élménnyé válik.
Hol: 1053 Budapest, Királyi Pál utca 4.
Sáo: Brunch és kávé, ráérősen
A Sáo-ban a kávé nem kiegészítő, hanem kiindulópont. A vietnámi gyökerek természetesen vannak jelen, a phin kávé lassan csöpög át a fémszűrőn sűrített tejre. Itt tényleg nem elvitelre, hanem pillanatra készül a kávé. A specialty eszpresszók, flat white-ok és latték mellett matcha és apró sütemények is érkeznek az asztalra.
Ha csak egy kávészünetre ugranál be, vagy egy hosszabb brunch részeként rendelnél valami komolyabbat, itt mindkettő működik. A Sáo hangulata inkább „coffee-so-slow”, mint „coffee-to-go”: ülj le, várd meg, ahogy lecsöpög, kóstold meg először feketén, aztán keverd össze. És ha lehet, kérj mellé egy mochit.
Hol:1124 Budapest, Hegyvidék Központ, Apor Vilmos tér 11-12.
Marumba: Brunch zöldségekkel, határok nélkül
A Marumba bruncha nem a klasszikus tojásos vonalat erősíti, hanem saját irányt mutat. A „Rumbás” menü bőkezűen pakolt, tele utazások ihlette ízekkel, helyi és szezonális alapanyagokkal. A kínálat messze túlmutat a megszokott brunch-fogásokon: specialty Bányai kávé, matcha, mimosa és karakteres, növényi alapú ételek adják az alapot.
Ha inkább ebédre csúszna a reggelid, az étlapon ott vannak a Marumba kedvencei is, például a rakott krumpli vagy a harissás babgulyás. Ez az a hely, ahol a brunch nem egy gyors program, hanem egy ráérős, beszélgetős délelőtt.
Hol: 1075 Budapest, Holló utca 1.
Brody House: Reggelitől vacsoráig
A Brody House a belváros egyik legnyugodtabb reggelizőhelye. A magyar-nemzetközi konyha szezonális fogásokkal dolgozik, erős hangsúllyal a helyi alapanyagokon. A specialty kávé házon belül őrölt prémium szemekből készül, és akár koffeines koktél formájában is érkezhet. Hétköznap laza ebédmenüvel, hétvégén hosszú brunch-hangulattal várnak, tavasszal és nyáron pedig a belső kert igazi oázissá válik.
Hol: 1088 Budapest, Bródy Sándor utca 10.
The Garden: Török ihletésű brunch
A The Garden a belvárosban, a Paulay Ede utcában vár, török inspirációjú, megosztásra szánt fogásokkal. A klasszikus receptek modern formában érkeznek, sok zöldséggel, fűszerrel és házias részletekkel. Lassú reggelihez, hétvégi ráérős brunchhoz ideális.
Fontos: itt nincs asztalfoglalás, kizárólag walk-in rendszerben működnek.
Hol: 1061 Budapest, Paulay Ede utca 6.
