Túl meleg van a főzéshez? Ezt az 5 fogást most kár lenne kihagyni
Amikor odakint tombol a kánikula, a legjobb döntés néha az, ha más főz helyetted. Mutatunk öt éttermet és öt fogást, amelyek miatt most különösen megéri asztalt foglalni.
A nyári étlapok most vannak igazán elemükben. Friss alapanyagok, szezonális fogások és néhány olyan tányér, amit meglátva azonnal megjön az ember étvágya. Ezeket választanánk most mi is, a burratától egészen a mézes-bourbon panna cottáig. Csak az a kérdés, te melyikkel kezdenéd.
Kőleves
A Kőleves évek óta Budapest egyik legkedveltebb nyári találkozóhelye, ahol a szezonális konyha és a belvárosi kerthelyiség hangulata kéz a kézben jár. A Zsidó Negyed egyik első vendéglőjeként közel húsz éve várja a vendégeket, míg a Kőleves Kert minden tavasszal újra megtelik élettel. A hatalmas fák árnyékában, egy pohár bor vagy koktél mellett könnyű megfeledkezni róla, hogy a belváros közepén járunk.
Ha csak egy fogást választanánk az idei nyári étlapról, a burrata biztosan az egyik kedvencünk lenne. A krémes sajt napérlelte paradicsommal, friss salátával és sült kapribogyóval kerül az asztalra. Egyszerűnek tűnik, mégis pontosan olyan könnyed és friss, amilyenre egy forró nyári napon vágyunk.
Hol: 1075 Budapest, Kazinczy utca 37-41.
Matador
Az etyeki Haraszthy Pincészetben található Matador remek úti cél egy nyári kiruccanáshoz. A mediterrán hangulatú terasz, a medence és a pincészet különleges környezetet ad egy hosszú ebédhez vagy vacsorához, miközben a konyha a steakhouse hagyományokat modern bisztrófogásokkal ötvözi. A szezonális alapanyagok és a faszenes grillezés itt minden tányéron fontos szerepet kapnak.
A nyári kedvencek közül most a marha sajtburgerre esett a választásunk. A prémium marhahúsból készült burger ropogós baconnel, friss salátával, paradicsommal és aranybarnára sült hasábburgonyával érkezik. Pont azt a gondtalan nyári hangulatot hozza, amiért egy medencés délután vagy egy etyeki kiruccanás után érdemes beülni a Matadorba.
Hol: 2091 Etyek, Vincellér utca 44.
Moszkvatér Bisztró
A Moszkvatér Bisztró az Arany Kaviár csapatának lazább, fiatalos étterme, ahol a kelet-európai konyha klasszikusai modern formában térnek vissza. A Monastery Hotel aljában működő bisztróban a hagyományos receptek kreatív tálalással, különleges vodkaválasztékkal és kézműves koktélokkal találkoznak, így minden látogatás egy kis gasztronómiai utazás.
Ha most látogatsz el hozzájuk, érdemes a Pelmenyi Tourt választani. A házi készítésű tésztabatyuk négyféle töltelékkel – rákkal, lazaccal, gombával és hússal – készülnek, így egyszerre több ízt is megismerhetsz anélkül, hogy egyetlen változat mellett kellene döntened.
Hol: 1011 Budapest, Fő utca 30.
The Club Avalon
A miskolctapolcai The Club Avalonban a faszenes grillezés, a prémium alapanyagok és a nemzetközi ízek találkoznak egy elegáns, mégis laza környezetben. Az étlapot úgy állították össze, hogy a precízen elkészített húsok és halak mellett a köretek is ugyanakkora figyelmet kapjanak, így még egy köret is könnyen a vacsora legemlékezetesebb fogásává válhat.
Erre a legjobb példa az égetett karfiol. Földimogyoróval és aranymazsolával tálalják, a füstös, ropogós és enyhén édeskés ízek pedig meglepően jól működnek együtt. Elsőre csak köretnek tűnik, de könnyen lehet, hogy végül ez lesz az a fogás, amire a legszívesebben emlékszel vissza.
Hol: 3519 Miskolctapolca, Iglói utca 15.
Botanica
A dánszentmiklósi Botanica egyszerre boutique hotel és Michelin-ajánlott étterem, ahol a természet közelsége a tányérokon is visszaköszön. A nyolcfogásos degusztációs menü szezonális alapanyagokra épül, a fogásokat pedig a saját gyógynövénykert friss ízei és precíz technikák teszik emlékezetessé.
Egy nyári vacsora egyik legszebb lezárása a mézes-bourbon vaníliás panna cotta. Friss zöldalma, dehidratált joghurt, édesköményes-zelleres almavíz és néhány csepp bazsalikomolaj teszi igazán különlegessé. Könnyed, friss desszert, amely méltó lezárása egy hosszú nyári vacsorának.
Hol: 2735 Dánszentmiklós, Nyárfa utca 57.
