Kapcsolódj ki húsvétkor: Gasztroélmények a hosszú hétvégére
Ha idén nem a konyhában töltenéd az ünnepet, hanem inkább elmennél egy jó brunchra, vacsorára vagy akár vidékre pihenni, mutatunk néhány helyet, ahol ezt gond nélkül megteheted.
A húsvét sokaknál még mindig a többórás főzésről és a kötelező körökről szól, pedig lehetne másképp is. Egy hosszú brunch a barátokkal, egy nyugodt vacsora vagy akár egy hétvége vidéken: néha pont ennyi kell ahhoz, hogy tényleg ünnep legyen.
Válogattunk néhány helyet, ahol nem külön húsvéti menüvel készülnek, hanem egyszerűen azt csinálják, amiben a legjobbak. És néha ez pont elég.
Botanica: Vidéki nyugalom és fine dining élmény
Ha idén teljesen kiszakadnál a hétköznapokból, a Botanica jó választás. Nincs külön húsvéti menü, de pont ez benne a jó: ugyanazt a stabil, átgondolt konyhát kapod, ami miatt egyébként is érdemes ide jönni.
Munk Tamás séf nyolcfogásos degusztációs menüje szezonális alapanyagokra épül, és inkább egy lassú, végigvezetett élmény, mint egy gyors vacsora. Ebédidőben rövidebb menü is elérhető, és időnként brunch is van – így attól függően tudsz jönni, hogy mennyire akarsz „belemenni” az élménybe. Ha egy nyugodt, kiszakadós húsvétra vágysz, ez az egyik legjobb opció.
Hol: 2735 Dánszentmiklós, Nyárfa utca 57.
Pajta: Progresszív konyha, erdei inspiráció
A Pajta azok közé a helyek közé tartozik, ahova nemcsak enni mész, hanem egy kicsit lelassulni is. A séfpáros, Yazmin Salazar és Akács István konyhája erősen épít a környék alapanyagaira, de közben bátran nyúl nemzetközi inspirációkhoz is.
A degusztációs menükben sok a szezonális és vadon gyűjtött alapanyag, az ízek karakteresek, mégsem túlzóak. Az egész élmény nagyon tudatosan van felépítve: a tempó, a szerviz és a környezet együtt adja azt az érzést, hogy itt tényleg kiszakadtál egy kicsit a hétköznapokból.
Hol: 9941 Őriszentpéter, Templomszer 7.
Marumba: Zöldségközpontú brunch, modern csavarral
Ha húsvétkor inkább könnyedebb, frissebb irányba mennél, a Marumba jó ellenpont. A növényi alapú konyha itt nem „mentes opció”, hanem maga a koncepció, és ez érződik az ételeken is.
A brunch csütörtöktől vasárnapig elérhető, ahol a klasszikus reggelik újragondolt verziói mellett laktatóbb fogásokat is találsz. A fermentált italok és a saját italmegoldások külön pluszt adnak, így akkor is érdekes marad, ha nem először mész.
Hol: 1075 Budapest, Holló utca 1.
Brody House: Egész napos lazulás, reggeltől estig
A Brody House nemcsak brunchhely, hanem egy olyan spot, ahol a nap bármelyik pontján meg lehet érkezni. Reggeltől indul a sztori könnyed reggelikkel és brunch-csal, hétköznap ebéddel folytatódik, estére pedig egy intimebb, vacsorás hangulat veszi át a terepet.
A konyha szezonális alapanyagokra épít, a stílus pedig inkább laza, mint formális. Itt simán belefér egy gyors ebéd, de az is, hogy ott ragadsz egy hosszabb beszélgetésre, ami átnyúlik estig. A vacsorák már egy kicsit más ritmust hoznak: több idő, több bor, nyugodtabb tempó.
Hol: 1088 Budapest, Bródy Sándor utca 10. fszt. 1.
Kőleves: Otthonos ízek, klasszikus alapokon
A Kőleves azoknak szól, akik húsvétkor sem mondanának le a klasszikus, tartalmas fogásokról. Még akkor sem, ha nem otthon készülnek.
Az étlapon megtalálhatók a hagyományos levesek, magyaros főételek és vegetáriánus opciók is, mindez egy barátságos, közvetlen hangulatú térben. Itt nem a formalitás, hanem az otthonosság dominál.
Hol: 1075 Budapest, Kazinczy 37-41.
