5 kihagyhatatlan nyári étel, mielőtt elbúcsúzunk a szezontól
Összeszedtük neked kedvenc nyári étel csodáinkat, amiket muszáj legalább egyszer kipróbálnod, mielőtt beköszönt az ősz.
Ahogy a nyári hónapok végéhez közeledünk, itt az ideje, hogy kihasználjuk a szezon utolsó lehetőségeit. A nyár a friss zöldségek és gyümölcsök időszaka, és az étteremek igyekeznek ilyenkor minél kreatívabb módon felhasználni ezeket az alapanyagokat. Ezek az ételek nem csupán a nyár ízeit ünneplik, hanem a séfek fantáziáját is bemutatják, akik egyszerű hozzávalókból varázsolnak felejthetetlen fogásokat számodra.
Legyen szó egy krémes burrattáról érett paradicsommal vagy egy hűsítő gazpachóról, ezek az ételek tökéletesen tükrözik a nyári időszak hangulatát. A Stand25 Bisztrótól a Fricska 2.0-ig igazi finomságok várnak rád, mielőtt elbúcsúzunk a nyártól.
Stand25 Bisztró: Nyári paradicsom varázs
A Bib Gourmand minősítésű Stand25 Bisztró vezető séfjei Szulló Szabina és Széll Tamás kezei alatt, a modern magyar konyha megújítójává vált. Az étterem híres a friss, szezonális alapanyagok használatáról. Nincs ez másképp a nyári étlapjukkal sem.
A burratta igazi nyári étel, a Stand25-ben Veresi paradicsom bruschettával kóstolhatod meg. A lágy burratta és a zamatos veresi paradicsom tökéletes harmóniában van a ropogós bruschettával, így egy frissítő élményt kínál a kánikulában.
Hol: 1013 Budapest, Attila út 10.
Marumba: Frissítő tökös csoda
Az idén nyáron nyílt Marumba egy különleges hotspot lett a városban, ahol a megelevenedik a Kárpát-medence konyhája, mindez kortárs hazai vendéglő formájában. A régió konyhájának sztereotípiáira is rácáfoltak megannyi vegetáriánus nyári étel kínálatukkal.
A kovászolt tök, édeskömény és egres kombinációja különleges élményt nyújt, amely egyszerre frissítő és enyhén savanykás. A kovászolt tök gazdag textúrája tökéletesen kiegészíti az édeskömény fűszeres aromáját, míg az egres egy friss, gyümölcsös csavart ad ennek a mennyei vegetáriánus fogásnak.
Hol: 1075 Budapest, Holló utca 1.
Fausto’s Ristorante: Görögdinnye frissesség
A Fausto’s Ristorante Budapest egyik legnépszerűbb olasz étterme, amely magas színvonallal és autentikus olasz ételekkel várja vendégeit. A séfek a hagyományos olasz konyhát modern technikákkal ötvözik, mindig a legfrissebb alapanyagok felhasználásával.
A nyár nagy kedvence a hűsítő görögdinnye gazpacho, amelyhez paradicsom és scampi is társul. Bár a scampi tengeri eredetű, ez az étel kiválóan átdolgozható vegetáriánus változatra is, amelyben a görögdinnye és a paradicsom íze dominál. Frissítő és könnyű, tökéletes választás egy forró nyári napon.
Hol: 1072 Budapest, Dohány utca 5.
Fricska 2.0: Kovászos üde élmény
A Fricska 2.0 híres a tradicionális magyar ételek modern újragondolásáról és a kreatív, mégis megfizethető fine dining élményről. A csapat szívügyének tartja a magyar alapanyagok használatát, és a hetente megújuló kínálatukban külön figyelmet szentelnek a szezonális zöldségeknek.
A kovászos uborka leves az egyik legfrissebb fogásuk, amely tökéletesen tükrözi a nyár ízeinek legjobbjait. A leves könnyed, hűsítő, és igazi felüdülést jelent a meleg napokon. A kovászos uborka karakteres íze és a leves krémes állaga gyorsan felidézi a nyári gyerekkori emlékeket.
Hol: 1073 Budapest, Dob utca 56-58.
Essência Étterem: Dinnye & verjus élvezet
Az Essência egy igazi gasztrogyöngyszem a Bazilikától pár lépésre, ahol a magyar és portugál konyha varázslatos ötvözete köszön vissza egy házaspár szenvedélyének és kreativitásának köszönhetően. Az Essência különlegessége abban rejlik, hogy a két régió ízeit egyesíti egyedi, ínycsiklandó fogásokban, amelyek a helyi hagyományokat és ízvilágokat mesterien ötvözik.
A nyári menüjük egyik csúcspontja a mézédes dinnye & verjus pre-desszert, amely egy frissítő és könnyed lezárása lehet egy étkezésnek. A dinnye természetes édessége és a verjus enyhén savanykás íze tökéletes harmóniában van, így ez az elő-desszert kellemes felfrissülést nyújt a nyári melegben.
Hol: 1051 Budapest, Sas utca 17.
