MoszkvaTér Bisztró: Tradíció és modern gasztronómia Budán
A MoszkvaTér Bisztró varázslatos világába kalauzolunk, ahol az orosz konyha autentikus ízei modern köntösbe bújnak. A hely szívében a tradicionális ételek mellett kiemelt szerepet kapnak a helyi alapanyagok és a fiatalos, elegáns atmoszféra.
Az Arany Kaviár kistestvéreként a bisztró célja, hogy bemutassa az orosz konyha népszerű ételeit, „minden emblematikus, közönségkedvenc orosz népi ételünket meg tudjuk mutatni”. 2015-ben nyitották meg a Hold utcai piacon, majd később a Fő utcára költöztek, ahol nemcsak az elhelyezkedés, hanem a név is emlékeztet a régi Moszkvatér hangulatára.
A MoszkvaTér Bisztró különleges hellyé vált a budai gasztro térképen, ahol az orosz konyha autentikus ízei keverednek egy elegáns, modern bisztró hangulattal. De mi rejlik az elegáns dizájn és a kiváló ételek mögött? Fedezd fel velünk a MoszkvaTér Bisztró varázsát!
A Moszkva tér és ami mögötte van
Az étterem az Arany Kaviár kistestvéreként indult, hogy bemutassa az orosz konyha legszebb hagyományait. A hely neve is az orosz gyökerekre utal:
A MoszkvaTér név olyan választás volt, ami egyszerre hivatkozik az orosz identitásra, de már ismert a hazai közönség számára.
-Molnár Attila, tulajdonos
Az étterem stílusa elegáns, fine bisztró, amely egy fiatalos és letisztult atmoszférát teremt. Az étkezési élményt a hagyományos orosz kulináris értékek tisztelete és a modern dizájn egyensúlya határozza meg. A Moszkvatér koncepcióját a fiatalos, letisztult, az orosz kulináris hagyományokat és ízeket tiszteltben tartó, szerethető hely hangulatára alapozták. A kiváló pezsgők és a híres vodkák kóstolása is kötelező lépés itt, hiszen kihagyhatatlan, ha át akarod élni az igazi Moszkvatér élményt.
Mit kóstoljunk meg?
A menü filozófiáját a Signature menü háromfogásos koncepciója határozza meg, amely az étterem nyitása óta a vendégek kedvence, és olyan emblematikus ételek találhatóak benne, mint például a borcs leves, a kijevi csirkemell és a szirnyiki.
A MoszkvaTér Bisztró különleges Orosz ünnepi asztala pedig egy sharing koncepciót kínál, amelyben különböző előételek, főételek és desszertek kerülnek az asztal közepére, lehetővé téve a vendégek számára, hogy több ízt is kipróbáljanak. Ez a hagyományos orosz vendéglátásból származik, és a gasztronómiai élmény komplexitását emeli ki.
A minőségre és a különleges élményre való törekvésük kifizetődött, hiszen a bisztrót a tavalyi évben ajánlással díjazta a nemzetközi Michelin kalauz.
Helyi termelők és szezonális változások
Elkötelezettek a minőségi alapanyagok iránt, ezért a halakat, húsokat és zöldségeket szinte teljes mértékben magyar termelőktől szerzik be. „A tésztákat házilag, kézzel készítjük, míg az ikonikus orosz hozzávalók az orosz bolton keresztül érkeznek hozzánk.” A menüben a köretek és desszertek terén érezhető a szezonalitás.
A jövőben a MoszkvaTér Bisztró célja a fejlődés és bővülés, hiszen csoportos, privát és üzleti foglalásokat is kínálnak. A bisztró célja, hogy még több embert vonzzon az orosz konyha varázslatos világába, ahol a hagyomány és a modern gasztronómia találkozik.
„Aki egyszer vendégünk volt és találkozott az orosz konyhával, általában visszatér”
Hol: 1011 Budapest, Fő utca 30.
